Başkentte Büryan Seferberliği: Siirt’ten Ankara’ya 250 Porsiyonluk Lezzet Köprüsü

Ankara’da ikamet eden Siirtli vatandaşlar, memleketlerinin asırlık tescilli lezzeti büryan kebabına duydukları özlemi gidermek amacıyla özel bir organizasyonda buluştu. Siirt’teki geleneksel 3 metrelik derin kuyularda pişirilerek başkente ulaştırılan 250 porsiyonluk büryan kebabı, hemşerilere ikram edildi. Katılımcıların yoğun ilgi gösterdiği buluşmada, gurbetteki vatandaşlar memleket hasretini yöresel sofrada paylaştı.

Siirt Ürünleri Tanıtım Derneği Başkanı Vehip Emrah, Ankara’da daha önce açılan büryan lokantalarının kalıcı olamadığını belirterek, bu eşsiz tadı hemşerileriyle buluşturmak için doğrudan kaynağından getirdiklerini söyledi. Büryanın hem sağlığı hem de benzersiz lezzetiyle Siirtliler için vazgeçilmez bir tutku olduğunu aktaran Emrah, özenle ısıtılarak sunulan kebapların başkentteki Siirtlileri bir araya getiren güçlü bir bağ oluşturduğunu ifade etti.

Etkinliğe katılan davetlilerden Mustafa Yurtkuran, sabahın erken saatlerinde tüketilen büryanın kendileri için memlekete gitme sebebi olduğunu ve et sevmeyenleri dahi etkileyecek bir lezzete sahip bulunduğunu vurguladı. Bir diğer katılımcı Hasan Ova ise başkent gibi büyük bir şehirde Siirt’in geleneklerini ve mutfak kültürünü yaşamanın büyük bir mutluluk olduğunu belirterek, bu tür yöresel buluşmaların daha sık düzenlenmesi gerektiğini dile getirdi.

Kaynak: İHA