Sarıkamışlı Kadınların Çikolata Hayali Gerçek Oluyor: SERKA'dan Dev Destek!

Serhat Kalkınma Ajansı (SERKA), 2026 Yılı Teknik Destek Programı çerçevesinde S.S. Sarıkamışlı Kadınları Güçlendirme ve Kalkındırma Kadın Girişimi Üretim ve İşletme Kooperatifi ile önemli bir protokole imza attı. Proje, kooperatifin çikolata üretim kapasitesini yükseltmeyi ve ürün çeşitliliğini artırmayı hedefliyor. Kars'ta gerçekleştirilen imza töreninde sözleşmeye SERKA Genel Sekreteri Nurullah Karaca ile kooperatif başkanı Gönül Karakoç ve yönetim kurulu üyesi Ayşe Kaya imza koydu. Toplantıda Ajans birim başkanı Çağrı Birol Esatoğlu ile koordinatör Sevgi Gündüz de yer aldı. Hayata geçirilen bu iş birliğiyle, kooperatif bünyesindeki 11 kadın üreticiye 7 gün boyunca uygulamalı eğitim verilecek ve 3 ay boyunca uzman danışmanlık desteği sağlanacak. Düzenlenecek eğitim programlarında; çikolata yapımının incelikleri, dolgulu ve kalıplı ürün hazırlama teknikleri, hijyen ve gıda güvenliği gibi kritik konular işlenecek. Aynı zamanda standart reçetelerin çıkarılması, maliyet hesabı yapılması, doğru saklama koşulları ve raf ömrü optimizasyonu konularında kadınların teknik altyapısı güçlendirilecek. Projenin en dikkat çekici yönlerinden biri de Kars balı, kavılca unu, Sarıkamış ahududusu, Kağızman cevizi, yerel kuşburnu ve süt gibi bölgeye özgü lezzetlerin çikolata üretiminde kullanılacak olması. "Sarçika Çikolataları" markası altında hayat bulacak bu özel ürünler; Sarıkamış'ın kristal karları, sarıçam ormanları, kış turizmi ve zengin yerel kültüründen ilham alan tasarımlarla tüketiciyle buluşacak. Geçmişte yine SERKA'nın katkılarıyla marka tescili yapılan, ambalaj ve logo tasarımları tamamlanan ve üretim makineleri temin edilen Sarçika Çikolataları, bu yeni hamleyle birlikte sürdürülebilir bir üretim modeline kavuşacak. Girişim sayesinde yöresel hammaddelerin katma değerli ürünlere dönüştürülmesi, kadınların ekonomik hayattaki rollerinin pekiştirilmesi ve Sarıkamış'ın turizm cazibesinin yerel üretime ivme kazandırması amaçlanıyor.